Salata od svežeg povrća povoljno utiče na zdravlje

Sve je više dokaza da sveže povrće povoljno utiče na zdravlje i zato ga stručnjaci preporučuju u ishrani.

Sezonska salata sa paradajzom, paprikom, krastavcem, crnim lukom i maslinovim uljem, sadrži veoma mnogo vitamina i minerala.

Sastav

U sezonskoj mešanoj salati nalazi se veliki broj lekovitih sastojaka potrebnih ljudskom organizmu:

    * alicin
    * belančevine
    * beta-karoten
    * biljna vlakna
    * biljne masti
    * biljni hormoni
    * vitamini A, B, C, D, E, K, PP
    * vosak
    * gvožđe
    * glikozidi
    * glukoza
    * enzimi
    * eterična ulja
    * zeaksantin
    * jod
    * kalijum
    * kalcijum
    * kapsacin
    * karotenoid
    * karotin
    * kercetin
    * kofeinska kiselina
    * likopen
    * lutein
    * magnezijum
    * mangan
    * mononezasićene masti
    * monosaharide
    * natrijum
    * nezasićene masne kiseline
    * oleuropein
    * olienska kiselina
    * omega-3 kiselina
    * palmitinska kiselina
    * pantotinska kiselina
    * polifenol
    * proteini
    * saharoza
    * silicijum
    * skvalen
    * smolu
    * stearinska kiselina
    * sumpor
    * ugljeni hidrati
    * ferulinska kiselina
    * fitosteroli
    * flavonoidi
    * folna kiselina
    * fosfor
    * fruktoza
    * hlor
    * hlorogenska kiselina
    * hlorofil
    * cink
    * citrin

Lekovite osobine

Sveža salata zbog obilja vitamina, minerala i drugih materija povoljno deluje na mnoge bolesti i tegobe:

    * avitaminoza
    * akne
    * alergija
    * angina pektoris
    * anemija
    * aritmija
    * arteroskleroza
    * artritis
    * astma
    * bolesti zuba, usne duplje i ždrela
    * bolesti srca i krvnih sudova
    * bolesti organa za disanje
    * bolovi u uhu
    * bronhitis, prehlade, kašalj i grip
    * virusne infekcije
    * gastritis
    * giht
    * glavobolja
    * gojaznost
    * gorušica
    * groznica
    * grčevi
    * gubitak pamćenja
    * dermatitis
    * dečje gliste
    * dijabetes
    * ekcem
    * zatvor
    * impotencija
    * imunodeficijencija
    * infarkt
    * infektivna oboljenja
    * infekcije mokraćnih puteva
    * ispucale usne i koža
    * iscrpljenost i umor
    * jačanje imunološkog sistema
    * kandida
    * katar creva i želuca
    * katarakta
    * koprivnjača
    * makularna degeneracija
    * malarija
    * mamurluk
    * menstrualne tegobe
    * migrena
    * mnoge vrste raka
    * moždani udar i šlog
    * nadimanje
    * nadražena creva i spazam
    * nastanak šećerne bolesti
    * neplodnost
    * nesanica
    * opadanje kose
    * osteoartitis
    * osteoporoza
    * otežano mokrenje
    * oštećenja ćelija
    * PMS
    * povišena temperatura
    * povišeni nivo holesterola i triglicerida
    * poremećaj metabolizma
    * prevencija bolesti organa za varenje
    * problemi sa bubrezima i mokraćnim kanalima
    * problemi sa jetrom i želucem
    * problemi sa kožom
    * problemi sa kosom i noktima
    * problemi sa krvnim pritiskom
    * problemi sa krvnim sudovima
    * problemi sa očima
    * problemi sa prostatom
    * problemi sa cirkulacijom
    * problemi sa crevima
    * problemi u trudnoći
    * proliv
    * protiv celulita
    * razne upale
    * rak želuca i prostate
    * rast i razvoj dece
    * regulisanje šećera u krvi
    * reuma
    * reumatoidni artritis
    * sve vrste bolova
    * sinuzitis
    * skorbut
    * smanjeni apetit
    * sprečavanje ugrušavanja krvi
    * stabilisanje crevne flore
    * starosno slepilo
    * sprečavanje starenja
    * stres
    * tegobe u menopauzi
    * tegobe u toku porođaja
    * tromboza
    * uganuća i istegnuća
    * hemoroidi
    * herpes
    * hipertireoza
    * hronični umor
    * čir na dvanaestopalačnom crevu i na želucu
    * čirevi

Korišćenje

Salata se koristi obično uz obrok, ali može biti i samostalni obrok. Salata je na našoj trpezi dostupna od proleća do kasne jeseni, a zahvaljujući savremenom transportu i staklenicima može se koristiti i zimi, ali je tada cena ovakve salate visoka.

Način delovanja i upotrebe

Salatu treba spremati od svežeg zdravog i dobro opranog povrća. Sveže povrće pored navedenih korisnih sastojaka sadrži dosta tečnosti, neophodne organizmu za vreme velikih vrućina, kada treba utoliti žeđ i sprečiti dehidrataciju organizma. Ona dugo održava sitost zbog obilja biljnih vlakana, a sadrži veoma malo kalorija, pa je pogodna za gojazne osobe i dijetalnu ishranu.

Salata poboljšava apetit deci i bolesnima, a gojaznim osobama služi kao dijeta. Povrće iz salate deluje kao: antidepresiv, afrodizijak, antireumatik, antiseptik, diuretik, antioksidant, a pored toga ima antibakterijsko, dezinfekciono i antifungicidno dejstvo.

Zeleno povrće povoljno deluje na gotovo sve organe, ali ističemo pozitivn uticaj na: kardiovaskularni sistem, bubrege, creva, želudac, jetru, mišiće, imunološki sistem, nerve, organe za varenje i organe za disanje.

Preporuka

Salatu treba što više koristiti u ishrani, a ako dodamo začine kao što su jabukovo sirće ili vinsko sirće, bosiljak, peršun, origano i malo morske soli, onda se poboljšava i ukus i lekovitost.

Dragan Cvetković

Izvor: Krstarica