Pregleda (358)

Kad ne bi bilo uskršnje šunke, jagnjetine i čokoladnih jaja, konzumiranje samo uskršnjih jaja bilo bi čak veoma zdravo, objašnjava bečki profesor Hademar Bankhofer.
Jaje je odlično protiv stresa, jer organizam nakon stresnih situacija snabdeva potrošenim belančevinama. Dobro je i za imunitet, jer je jedna od retkih namirnica koje organizmu daju vitamin D. Jaje je takođe liferant vitamina B folne kiseline. Nedostatak vitamina B može kod trudnice da izazove prevremeni porođaj i pobačaj, a i kod muškaraca i kod žena može da dovede do povećanja aminokiseline homocistina i time do povećanja opasnosti za srce i krvotok. Jedno jaje pokriva dnevne potrebe čoveka za folnom kiselinom do 26 odsto. Ono podstiče funkciju mozga, jača vid, usporava starenje i jača seksualnost, tvrdi Bankhofer.

Dakle, jaja su zdrava i osobe sa zdravim organizmom mogu ih jesti bez ikakve sumnje, dok oni koji imaju visok nivo holesterola moraju da konsultuju lekara.  

Sveže ili mućak

Da li je jaje sveže može se proveriti tako što se uzme jedno jaje i promućka. Ukoliko se mućkanje čuje, jaje nije sveže. Poznat je i metod kada se nekuvana jaja stave u posudu sa vodom. Ona jaja koja su sveža ostaće na dnu. Rok trajanja industrijski farbanih jaja uz pomoć specijalne tehnike kuvanja i bojenja je čak pet nedelja. Ukoliko sami farbate uskršnja jaja onda ona imaju najviše 10 dana rok trajanja.

Kao alternativa veštačkim bojama može se koristiti šafran za žuta jaja, cvekla za crvena, lukovica za braon i spanać za zelena jaja.

Izvor: ComPress