Pregleda (27)

Da li vam je neko ikada u restoranu ili na privatnoj večeri ponudio heljdopitu, rezance od heljde? Da li ste nekada koristili heljdino brašno? Da li ste čuli za heljdu? Ako niste, poslušajte nas i prihvatite ponudu. Jela od heljde su ukusna, zdrava i hranljiva.

Heljda se skoro uvek svrstava u žitarice, i ako je botanički gledano, ona zeljasto povrće. U XV veku su je iz Azije doneli krstaši. Uspeva na peskovitim i vlažnim područijima, a za razliku od većine zeljastih biljaka ona ima hranljive semenke i zato je svrstavaju među žitarice.

Dajemo vam deset razloga da uključite heljdu u svoj jelovnik:

1 - Belančevine heljde su kvalitetnije od belančevina žitarica, a u sebi zadrži vitamine B1 i B2, kao i vitamin P koji je odličan za otpornost krvnih sudova.

2 - Heljda je jedna od najmedonosnijih biljaka, daje 90kg meda po hektaru. Pčele često sleću na njene cvetove. Gde ima meda, tu je i vitamin D!

3 - Ni jedna druga žitarica ne sadrži tolike količine mineralnih sastojaka kao što su: kalijum, fosfor, kalcijum, a nisu zanemarljive ni količine magnezijuma, natrijuma i gvožđa.

4 - Lekovita svojstva heljdinog čaja: pomaže krvnim sudovima, pospešuje memoriju, pomaže kod reumatizma, glaukoma i dijabetesa, smanjuje visok pritisak, podmlađuje krvne sudove.

5 - Heljdino seme može da se koristi umesto pirinča.

6 - Od heljdinog semena pravi se izuzetno hranljivo crno brašno, koje može da se koristi za pravljenje kora, rezanaca i testa za hleb.

7 - Plod heljde sadrži na 100 g: 335 kalorija, 72 % ugljenih hidrata, ima 12% belančevina, 2,4% biljnog ulja, 25% biljnih vlakna (biljna vlakna su dobra za smanjenje telesne težine).

8 - Plod heljde je ukusan u svim kombinacijama.

9 - Mnogi lekari su dokazali da je heljda idealna namirnica za spremanje prirodno zdravih i dijetalnih jela.

10 - Ako vas put ikad nanese na Zlatibor, svratite u bilo koji od restorana nacionalne kuhinje i naručite pitu od heljde ili kako je meštani zovu heljdopitu.

Izvor: grandpleasure.com